冰封警訊：遠古細菌揭示了我們日益暖化的世界

在羅馬尼亞冰洞中，科學家有一項驚人的發現，一種名為「嗜冷桿菌屬ＳＣ６５Ａ˙３」的細菌已被困在冰中約五千年。更令人震驚的是，它能抵抗許多我們現今使用的抗生素。二○一六年，西伯利亞融化的凍土釋放了藏於馴鹿族人屍體中的炭疽桿菌，這些屍體已被冰封逾七十年。

氣候變遷改變了疾病的傳播方式，以動物族人養殖為核心的糧食生產體系，持續推升溫室氣體的排放，而集約化畜牧業則加劇了抗生素抗藥性危機。近期的疫情大爆發已證實，人類與動物居民間的頻繁接觸，極易為有害病原體提供跨物種、跨界傳播的機會。

二○二六年五月五日，世界衛生組織（ＷＨＯ）衛生官員們接獲通報，剛果民主共和國東部疑似爆發伊波拉群聚感染。十二天後，ＷＨＯ正式宣布爆發伊波拉疫情。二○○九至二○一○年間，Ｈ１Ｎ１豬流感疫情在全球蔓延，起因是流感病毒在集約化養殖的豬族人群體中混合並演化。在轉變為季節性流感株前，該病毒在全球已造成數千萬人感染，並導致數十萬人死亡。而在近年，一種名為Ｈ５Ｎ１的禽流感開始在全球蔓延，至今仍持續影響動物族人。

透過選擇純素食物，我們能夠減少甲烷排放，並將目前用來種植動物族人飼料的土地轉而栽種人類的食物，或是讓森林與自然棲地重新生長、恢復生機。