Voici une astuce pour préparer un tofu croustillant au sel et au vinaigre, riche en protéines et frit à l’air libre.

Les protéines végétales sont idéales pour un mode de vie végan sain. Voici une astuce pour préparer un tofu croustillant au sel et au vinaigre, riche en protéines et frit à l’air libre. Coupez un bloc de tofu extra ferme égoutté en dés et mettez-le dans un saladier. Versez 1 cuillère à soupe de l’huile de votre choix et 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre culinaire sur le tofu. Mélangez le tout en secouant le bol ou en mélangeant à l’aide d’une spatule. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, ¼ de cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poudre d’ail sur le tofu et secouez ou mélangez à nouveau pour combiner, en ajustant ces épices selon vos préférences. Enfin, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de marante ou d’amidon de maïs, puis remuez ou secouez. Répétez cette étape avec une autre cuillère à soupe de fécule de marante ou de maïs. Laissez reposer le tofu pendant environ 5 à 10 minutes pour que le vinaigre ait le temps d’être absorbé par le tofu. Placez le tofu dans votre air fryer en une couche uniforme et faites-le cuire 15 à 20 minutes à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit). À mi-cuisson, secouez le tofu une fois. Bon appétit !

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