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大約五、六年前,我開始讓病患採用純素飲食,甚至是無麩質純素飲食,我發現病患的康復效果改善很多。後來我自己也親身試驗,因為沒有親自試驗就不具說服力,親自嘗試之後我的健康有明顯的改善,也不再生病。當時的直覺是對的,純素無麩質飲食能夠讓我們的身體更容易活化與維持健康。因此過去五、六年來我一直持純素,再也沒吃過任何動物性產品,我也不吃含麩質食物。
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