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Schon ein größeres Angebot an vegeta- rischen Optionen kann den Verzehr von vegetarischen Mahlzeiten erhöhen. Mehr vegetarische Mahlzeiten in öffentlichen Cafeterien, Mensen und Kantinen können ein wirksames Mittel sein, um den Fleischkonsum aufgrund von Verbraucher- entscheidungen zu verringern.
