자비로운 미래를 디자인하다: 비건 인테리어 디자인, 2부 중 1부

『제 책과 온라인 강좌를 위해 조사를 하던 중 전 세계의 많은 사람들과 이야기를 나눴고 점점 더 많은 비건 인테리어 디자이너와 공급업체를 만나면서 ２０２１년에 그들을 모두 모아야 한다고 느꼈습니다 자신 외에 비건을 하면서 인테리어 디자인을 하는 이들을 모르는 그들 대부분이 마치 「외로운 전사」처럼 느껴졌어요』