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इसके बाद, हमारे पास विदेश के कुछ व्यक्तियों के संदेश हैं जो हमारे साथ यह साँझा करना चाहते हैं कि जैविक वीगन आहार अचूक इतना महत्वपूर्ण क्यों है। इस अद्भुत सम्मेलन, "ग्रह को बचाने के लिए जैविक वीगन बनें" के लिए बहुत-बहुत बधाईयां। यह अधिक सत्य नहीं हो सकता - हमें स्वयं को बदलना होगा और विश्व को बचाने के लिए वीगन बनना होगा। पशु-भक्षण विश्व भर में जैव-विविधता की हानि का सबसे बड़ा कारण है। यह महासागरों में प्रजातियों की हानि का एक प्रमुख कारण है, यह मरुस्थलीकरण और निश्चित रूप से ग्लोबल वार्मिंग का एक प्रमुख कारण है। हमें आज ही स्वयं में परिवर्तन लाना होगा और ग्रह को बचाने की जिम्मेदारी लेनी होगी। वीगन बनो। जैविक वीगन बनो। जैसा कि आप जानते हैं, मांस उत्पादन में बहुत सारा अनाज व्यय होता है और पशुओं, विशेषकर मवेशियों, को खिलाने के लिए बहुत अधिक भूमि की आवश्यकता होती है। इसलिए हमें मांस का सेवन कम करना चाहिए और अधिक स्वास्थ्यवर्धक आहार खाने का प्रयास करना चाहिए - अर्थात अनाज और सब्जियां। इस तरह, हम न केवल मीथेन बल्कि CO2 उत्सर्जन के ग्रीनहाउस उत्सर्जन को भी कम कर सकते हैं, और अपनी अगली पीढ़ी - अपने बच्चों और नाती-पोतों को रहने के लिए एक बेहतर दुनिया दे सकते हैं। इस बात पर असहमति हो सकती है कि ग्लोबल वार्मिंग का कारण क्या है और इसके लिए मनुष्य की क्या जिम्मेदारी है। लेकिन मुझे नहीं लगता कि इस बात पर कोई असहमति है कि खाद्य श्रृंखला में सबसे ऊपर रहने वाला मनुष्य, अपने कार्यों में बदलाव करके ग्रह को ग्लोबल वार्मिंग से बचाने में योगदान दे सकता है। यदि हम में से प्रत्येक व्यक्ति ऐसा आहार अपनाए, जिसका कार्बन उत्सर्जन अधिक न हो, जिसमें अधिक मात्रा में पेट्रोलियम की आवश्यकता न हो, जो पारिस्थितिकी दृष्टि से सही हो, तथा हम में से प्रत्येक व्यक्ति अपने दैनिक जीवन में ग्रह की सहायता करने के तरीके ढूंढ सके, तो मुझे लगता है कि हम सभी को यही करने की आवश्यकता है। ग्लोबल वार्मिंग से निपटने में हम ग्रह की किस प्रकार सहायता कर सकते हैं, इसके बारे में एक अतिरिक्त बात यह है कि जैविक आहार - जो कीटनाशकों और कृत्रिम उर्वरकों पर आधारित नहीं है, बल्कि जो प्राकृतिक, जैविक कृषि पद्धतियों पर आधारित है - का कार्बन फुटप्रिंट बहुत कम होता है। हम फसल उगाने के लिए उर्वरकों और कीटनाशकों बनाने हेतु पेट्रोलियम का उपयोग नहीं कर रहे हैं। लेकिन जैविक आहार इस समस्या का समाधान में सहाय करता है। पारंपरिक रसायन-आधारित आहार यह समस्या का कारण है। तो, जैविक वीगन एक जीत-जीत स्थिति है। ये दोनों कार्यों एक ऐसी खाद्य प्रणाली में योगदान देते हैं जो पर्यावरण पर दबाव नहीं डालते। खैर, मैं मानती हूं कि अफ्रीका में हम कुछ संस्कृतियों के आदी हो चुके हैं, और इन प्रथाओं को एक साथ बदलना थोड़ा कठिन है। लेकिन मैं अपने आप से कहती हूं कि यह मामला इच्छाशक्ति का है। यदि कोई वीगन आहार के लाभों को जानता है, तो वह अपने आहार में परिवर्तन करने के लिए अधिकतम प्रयास कर सकता है। इसलिए, मैं अपना आहार बदलने के लिए तैयार हूं और आने वाले दिनों, घंटों में वीगन बन जाऊंगी। धन्यवाद।
