تغذیه وگان ارگانیک داشته باشید تا سیاره را نجات دهید، قسمت ۴ از یک مجموعه چند قسمتی

برنامه بعد، چند پیام خواهد بود از شخصیت‌های برجستۀ خارج از این مکان که مایل‌ هستند این مطلب را در میان بگذارند که چرا رژیم وگان ارگانیک، اینقدر اهمیت دارد.

بسیار تبریک میگویم برای این کنفرانس شگفت‌آور، "تغذیه وگان ارگانیک داشته باشید تا سیاره را نجات دهید." درست‌تر از این نمی‌تواند باشد - ما باید خودمان را تغییر دهیم و وگان باشیم تا سیاره را نجات دهیم. گوشتخواری بزرگترین دلیل نابودیِ تنوع گونه‌های زیستی در جهان است. این دلیل اصلی فقدان گونه‌های زیستی در اقیانوس است، دلیل اصلی کویرزائی و مسلماً گرمایش جهانی است. ما باید خود را تغییر داده و امروز نسبت به نجات سیاره احساس مسئولیت کنیم. وگان باشید. وگان ارگانیک باشید.

همان‌طور که می‌دانید، تولید گوشت باعث استفاده غلات زیادی می‌شود و نیاز به زمین‌های زیاد برای تغذیه حیوانات دارد، مخصوصاً حیواناتی مانند گاو. بنابراین باید مصرف گوشت را کاهش دهیم و سعی کنیم، در واقع غذاهای سالم‌تری بخوریم - یعنی غلات و سبزیجات. بدین طریق می‌توانیم انتشارات گازهای گلخانه‌ای را نه تنها متان، بلکه دی‌اکسید کربن را نیز کاهش دهیم - به نسل آینده و نوه‌های خود- دنیای بهتری برای زندگی‌کردن، هدیه کنیم.

شاید اختلاف نظراتی باشد درمورد اینکه چه چیزی موجب گرمایش جهانی شده و مسئولیت انسان درقبال آن چیست. ولی فکر می‌کنم هیچ اختلاف نظری نیست که انسان به‌عنوان موجودی در رأس زنجیرۀ غذایی، می‌تواند با تغییر رفتارهایش تلاش کند و در نجات سیاره از گرمایش جهانی نقش داشته باشد. اگر تک‌تک ما رژیمی اختیار کنیم که حاوی رد پای کربنی زیادی نباشد، و مستلزم مقادیر هنگفتی از نفت نباشد، یعنی از لحاظ اکولوژیک سالم باشد، و تک تک ما بتوانیم در گزینه‌های روزمره، راه‌هایی برای کمک به سیاره بیابیم، به‌نظر من این همان کاری است که همه ما باید انجام دهیم. نکته‌ای دیگر در رابطه با چگونگی کمک به سیاره برای رویارویی با گرمایش جهانی این حقیقت است که رژیم ارگانیک- یعنی رژیمی که از آفت‌کش و کودهای شیمیایی استفاده نمی‌کند، و بیشتر مبتنی بر روش‌های کشاورزی طبیعی، ارگانیک است- حاوی رد پای کربنی بسیار کمتری است. ما نفت استخراج نمی‌کنیم که کود و آفت‌کش جهت رشد محصول تولید کنیم. اما رژیم ارگانیک راه‌حلی در اختیار ما می‌گذارد. رژیم سنتی مبتنی بر مواد شیمیایی، دلیل بخشی از این مشکل است. بنابراین وگان ارگانیک به نفع همه است. هر دو به توزیع خوار و باری یاری می‌رسانند که فشاری بر محیط تحمیل نمی‌کند.

خب، اعتراف می‌کنم که در آفریقا، ما به فرهنگ‌های خاصی عادت کرده‌ایم و تغییر این عادات به یک‌باره کمی دشوار است. اما با خودم می‌گویم که مسئله اراده است. اگر کسی مزایای رژیم غذایی گیاهی را بداند، می‌تواند تمام تلاشش را برای تغییر رژیم غذایی‌اش بکند. بنابراین، آماده‌ام که رژیم غذایی‌ام را تغییر دهم و در روزها و ساعات آینده، یک وگان شوم. متشکرم.