تغذیه وگان ارگانیک داشته باشید تا سیاره را نجات دهید، قسمت ۱۴ از یک مجموعه چند قسمتی

(سوال بعدی از دکتر «آگبکو کودجو تونو»، معلم و محقق مدرسه عالی زراعت در دانشگاه لومه است.)

Dr. Agbéko Kodjo Tounou: سلام، استاد. (دکتر تونو، متشکرم.) از اینکه امشب پذیرفتید تا در کنار ما باشید تا این پیام بسیار مهم را به اشتراک بگذارید، سپاسگزاریم. من دو سوال دارم. سوال اول این است: به نظر شما، مزایای کشاورزی ارگانیک، با توجه به مشکلات فعلی کشاورزی در آفریقا مانند فرسایش، خشکسالی، جنگل‌زدایی و خاک نابارور چیست؟ سوال دوم: محدودیت‌ها و مزایای چنین شیوه کشاورزی چیست؟ متشکرم. (متشکرم.)

Master: سلام، دکتر تونو. متشکرم. (سلام.) سوال خیلی خوبی است. همانطور که ممکن است از پژوهش‌ تان مطلع باشید، رژیم وگان کلید واقعی و جوهره تغییر مورد نیاز برای نجات سیاره مان است.

وگان ارگانیک مانند یک امتیاز بزرگ است زیرا روش‌های کشت ارگانیک نه تنها برای سلامت انسان، بلکه برای محیط زیست نیز مفید هستند. برای مثال، مطالعه‌ای که در آمریکا انجام شد نشان داد که کشاورزی ارگانیک، خاک سطحی را حفظ کرده و منابع آبی را تمیز نگه می‌دارد و اگر در سراسر جهان، مورد استفاده قرار گیرد، پتانسیل جذب و ذخیره تقریباً ۴۰٪ از کل انتشار CO2 فعلی در هر سال را خواهد داشت. این یک مزیت مستقیم برای زمین ما خواهد بود. جنبه‌های دیگر کشاورزی ارگانیک وگان که مفید هستند شامل مواردی مانند تناوب زراعی، مالچ‌پاشی و کودهای طبیعی می‌شود. تناوب زراعی به این معناست که در هر فصل محصولات مختلفی در یک زمین کاشته می‌شود. این رویکردهای متنوع به سالم ماندن گیاهان کمک می‌کند و همچنین حاصلخیزی و مواد مغذی را به خاک بازمی‌گرداند. روشهای دیگر مثل مالچ‌پاشی و حتی روش جدیدی به نام کشاورزی‌ارگانیک بدون شخم زدن به ‌حفظ‌ رطوبت و کاهش‌قابل توجه فرسایش خاک و کاهش قابل توجه فرسایش خاک کمک می‌کنند.

جنگل‌زدایی عمدتاً ناشی از خوراک (اشخاص-) حیوان است، زیرا جنگل‌ها برای کاشت محصولات کشاورزی خوراک پرورش دام از بین می‌روند، در حالی که صدها میلیون نفر در جهان دارند از گرسنگی رنج می‌برند. بنابراین، به طور کلی، کشاورزی ارگانیک وگان از فلسفه زندگی در هماهنگی با طبیعت و محافظت از سیاره زمین و همه موجودات پیروی می‌کند. روش‌های به کار گرفته شده، تعادل طبیعی بین کشاورزی و محیط زیست را حفظ می‌کنند. با گذشت زمان، ترکیب این مراقبت و تمرین از طریق تکنیک‌های موجود، می‌تواند تا حد زیادی به بازیابی تعادل از مشکلاتی که ممکن است در گذشته بوجود آمده باشند، کمک کند.

همچنین، موارد موفق زیادی برای کشاورزی ارگانیک در سراسر قاره آفریقا وجود دارد. برای مثال، در منطقه اطراف کیپ تاون، آفریقای جنوبی، شهرک‌ها در حال پرورش باغ‌های ۱۰۰٪ ارگانیک هستند و محصولات آنها بصورت محلی فروخته می‌شود. یک اقدام مشابه در کنیا و اوگاندا، جایی که اخیراً کودهای آلی معرفی شده‌اند، آغاز شده است. آنها همین الان هم در خاک و برداشت محصول - در قاره خودشان - شاهد موفقیت هستند! موارد بسیار بیشتری وجود دارند که ذکر همه آن‌ها در اینجا ممکن نیست. من شما را بسیار تشویق می‌کنم که در صورت امکان، روش‌های کشاورزی ارگانیک وگان را دنبال کنید.

این البته که ممکن است. وقتی می‌خواهیم سیاره‌مان را نجات دهیم، همه چیز ممکن است. این برای بقای خودمان باید ممکن شود. شما می‌توانید با این کار منافع چندگانه‌ای داشته باشید و می‌توانید یکی از موارد موفقیت‌آمیز فزاینده باشید، چرا که این روش روز به روز محبوب‌تر می‌شود. متشکرم، دکتر تونو. سوال خوبی بود. (متشکرم.) خداوند شما را در کشاورزی ارگانیک آینده‌تان برکت دهد (متشکرم.)

سوال بعدی از خانم «آفیوا پپوی لودونو-کپاکو» است. ایشان استاد و مدیر تحقیقات موسسه علوم اطلاعات، ارتباطات و هنر در دانشگاه لومه هستند. (خوش آمدید، خانم.)

Madam Afiwa Pépévi Lodonou-Kpakpo: از شما برای آنچه برای نجات سیاره انجام داده‌اید متشکرم. سوال من مربوط به دورهٔ از شیر گرفتن کودک است. دوره از شیر گرفتن، دوران سختی در زندگی کودک است. لطفاً می‌توانید راهنمایی یا نمونه‌ای از منوی وگان مناسب برای نوزادان ارائه دهید؟

Master: متشکرم، خانم پروفسور «لودونو-کپاکپو». از توجه شما متشکرم. در مورد سلامت کوچکترین نوزادان عزیز، منوی وگان یکی از منوی‌های غذایی در کل جهان است که سریع هضم میشود - و تنها منویی است که باید نوزادان و خودمان داشته باشیم. و این در دسترس‌ترین است؛ حتی در حیاط پشتی خودمان هم می‌توانیم آن را پرورش دهیم. همچنین، با تغذیه کودک با رژیم وگان، می‌توانیم فرزندمان را از بسیاری از آلرژن‌ها و مواد سمی که اغلب بخشی از تغذیه مبتنی بر گوشت هستند، محافظت کنیم. کاملاً طبیعی بودن آن، تغییر به رژیم وگان را بسیار آسان می‌کند.

در مورد یک ، می‌توانید غذاهایی را انتخاب کنید که به راحتی در دسترس باشند، مغذی و تازه باشند. میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات و برخی از سبزیجات دیگر، انتخاب‌های خوبی هستند. اگر به اینترنت دسترسی دارید، پروفسور، می‌توانید به www.vrg.org مراجعه کنید. این وب‌سایت متعلق به یک سازمان آمریکایی به نام "گروه منابع گیاهی" است که دستورالعمل‌ها و دستورپخت‌های وگان برای نوزادان را ارائه می‌دهد. اگر در مورد وب‌سایت‌های رژیم غذایی وگان برای نوزادان به کمک بیشتری نیاز دارید، لطفاً با اعضای انجمن ما در نزدیکی شهر خود تماس بگیرید. و در وب‌سایت ما www.SupremeMasterTV.com اطلاعات زیادی در مورد وب‌سایت‌های دیگر نیز ارائه می‌دهیم. شما می‌توانید هر کدام از آنها را که خواستید دانلود کنید.

فواید تغذیه وگان حتی قبل از تولد کودک مشهود است. مطالعات انجام شده در آمریکا و بریتانیا نشان داده است که مادران بارداری که وگان بوده‌اند، هیچ گونه حالت تهوع صبحگاهی ندارند. دلیل این امر این است که بدن آنها مجبور نبوده از خود در برابر اثرات سمی موادی مانند گوشت محافظت کند، که محققان کشف کرده‌اند یکی از دلایل تهوع صبحگاهی است، زیرا بدن در تلاش است تا اثرات مضر آنها را دفع کند.

دکتر رید منگلز از گروه منابع گیاهی، یک راهنمای تغذیه وگان برای نوزادان نوشته. تحقیقات او نشان می‌دهد که کودکان وگان نسبت به کودکانی که گیاهخوار نیستند، ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری دریافت می‌کنند. بعلاوه، شروع زودهنگام این تغذیه روزانه غنی از مواد مغذی بدین معنی است که مزایای بالقوه بلندمدت آن بسیار بیشتر است. یعنی، نوزادان و کودکان وگان با مقاومت بیشتری در برابر بیماری رشد می‌کنند. و از لحاظ آلرژی غذایی، تغذیه وگان بلافاصله چهار مورد از هشت مورد، یا ۵۰٪ از آلرژن‌های شناخته شده را از تغذیه کودک شما حذف می‌کند.

اینها شیر، تخم مرغ، ماهی و صدف هستند که همگی می‌توانند باعث مشکلات سلامتی مادام العمر یا کشنده شوند. بنابراین، شروع زندگی فرزندمان با تغذیه وگان می‌تواند یکی از بزرگترین هدایایی باشد که می‌توانیم بعنوان والدین به او بدهیم. برای یافتن منوی وگان برای کودکی که تازه شروع به خوردن غذاهای جامد کرده، می‌توانید به وب‌سایت www.vrg.org مراجعه کنید، یا می‌توانید با هر یک از اعضای انجمن ما که خوشحال می‌شوند در یافتن این اطلاعات به شما کمک کنند، مشورت کنید. از سوال ارزشمندتان متشکرم و در مورد تغذیه کودک برایتان آرزوی موفقیت دارم. (متشکرم، استاد.)

Photo Caption: لبخند دوستانه بهار را دوست داشته باشید

دانلود عکس